第六届贺兰山东麓葡萄与葡萄酒高质量发展学术研讨会在银川举办

9月28日，第六届贺兰山东麓葡萄与葡萄酒高质量发展学术研讨会在银川举办。中国工程院院士、教育部食品科学与工程类专业教学指导委员会主任、中国食品科学技术学会副理事长金征宇出席会议并作学术报告，宁夏科协相关负责人出席并致辞。

本次学术研讨会是宁夏科协2024年“科创中国”葡萄酒产业服务团项目活动之一。会议由中国食品科学技术学会葡萄酒分会、北方民族大学主办，宁夏食品安全协会、北方民族大学生物科学与工程学院、教育部葡萄与葡萄酒工程专业课程群虚拟教研室、宁夏葡萄与葡萄酒技术创新中心、宁夏科普作家协会承办。

研讨会上，金征宇以“颠覆性技术融合驱动食品产业变革”为题作主旨报告。中国食品科学技术学会葡萄酒分会主任委员李华，西北农林科技大学副校长、中国食品科学技术学会葡萄酒分会副主任委员房玉林，上海交通大学葡萄与葡萄酒中心主任、中国食品科学技术学会葡萄酒分会副主任委员卢江，宁夏贺兰山东麓葡萄酒产业技术协同创新中心主任赵世华，北方民族大学生物科学与工程学院院长魏兆军，河北农业大学食品科技学院教授赵文，中国农业大学烟台研究院教授孔维府，西北农林科技大学葡萄酒学院副教授韩富亮等专家学者，分别针对中国葡萄酒产业发展现状及前景、“十四五”国家自然科学基金优先支持的葡萄与葡萄酒领域、分子育种前沿技术的葡萄种质资源挖掘和利用、中国的酒庄酒产区、葡萄籽的营养特性及食品化加工与利用、赤霞珠干红葡萄酒对ApoE-/-小鼠动脉粥样硬化的干预作用、葡萄籽高效分离与再利用、葡萄酒营养—葡萄酒功能性成分及其健康效应等内容，深入解读剖析葡萄酒领域技术研究现状、研究重点和发展趋势。

此外，还有来自全国各地高校和葡萄酒企业的20位专家立足学术前沿，紧贴产业高质量发展需求，围绕葡萄酒风味与健康、葡萄酒科技创新与产业融合创新、人工智能与葡萄酒产教融合创新等议题进行专题报告，共同探讨宁夏葡萄与葡萄酒产业发展的新机遇和学科热点问题。

会议期间，专家团队深入志辉源石酒庄、利思酒庄、青铜峡维加妮酒庄、西鸽酒庄进行调研并开展技术指导。

宁夏区内外高校、研究机构、社会团体、企业等从事葡萄与葡萄酒工作的专家、学者及相关人员150余人参加了会议。

宁夏科协供稿