吉林省科技助力乡村振兴专家服务行动农业企业技术服务活动举办

8月28日，吉林省科技助力乡村振兴专家服务团赴长春市绿园区、德惠市开展食品加工技术服务。

在长春市绿园区馨合心食品科技有限公司，吉林农业大学原副校长胡耀辉，食品科学与工程学院院长于寒松及学院副教授吕博、王惜妍、南博走进调味品和预制菜生产线，围绕预制菜品质提升、食品安全控制等与企业技术人员交流。专家建议引入微波加热、射频加热、欧姆加热等新型热处理技术，在保障杀菌效果的同时减少对产品品质的影响；在产品配方研发中充分考虑复热环节风味变化，建立全链条风味保持技术体系。服务团推动校企双方达成合作意向，共建学生就业创业基地并挂牌，将在“订单式”人才培养、学生实习实训、联合技术攻关等方面开展合作。

在德惠市吉凯达集团，专家走进企业新型城市央厨产业园，了解中央厨房运营模式、食品加工工艺流程和质量管控体系。针对不同品类菜肴，专家建议采取差异化风味保持、锁鲜和保鲜包装方案，优化冷链配送参数，保障产品从出厂到餐桌的品质稳定。

此次活动围绕生产工艺优化、产品研发创新、质量安全控制等开展对接交流，推动专家团队与农业企业建立联系，帮助企业解决加工技术和产品升级难题。

吉林省科协学会服务中心负责人，相关企业负责人及技术骨干参加活动。

吉林省科协供稿