中国水产学会水产品加工和综合利用分会2025年学术年会在大连召开

10月21日至22日，由中国水产学会主办，中国水产学会水产品加工和综合利用分会、大连工业大学、大连海洋大学、渤海大学、大连民族大学共同承办的中国水产学会水产品加工和综合利用分会2025年学术年会在辽宁大连召开。来自全国80余家高校、科研院所和企业近500名专家学者和青年学生参加会议。

中国工程院院士朱蓓薇，中国水产学会常务理事、中国工程院院士薛长湖，南昌大学教授涂宗财，华南理工大学教授赵谋明，大连工业大学教授谭明乾，河北农业大学教授桑亚新，西南大学教授张宇昊，中国海洋大学教授毛相朝分别以“南极磷虾产业的创新与发展”“海洋保健食品未来发展趋势之探讨”“面向未来健康产业需求的水产品营养功效因子研发”“功能性肽制备关键技术与产业化应用”“基于虾青素及海参肽的协同增效作用缓解肝损伤研究”“低值贝类及副产物蛋白改性和风味改良技术研发与新产品创制”“鱼源组分的材料化加工及其色泽调控”“海洋生物制造研究进展及思考”为题作主旨报告。

本次会议以“践行大食物观，高质量赋能海洋食品产业链”为题，围绕海洋水产食品保鲜和加工、海洋水产食品营养与健康、海洋水产食品质量与安全、智能制造背景下的食品类专业工程教育等4个领域设置专题分会场及研究生论坛，安排了250余场专题报告，收录了400余篇论文摘要。

中国水产学会 供稿