三、贯彻“双百方针”，发扬学术民主，探索学术建设新形式
学术交流是中国营养学会立会之本、活力之源，中国营养学会在学术活动中贯彻“百花齐放，百家争鸣”方针，倡导学术民主和求真务实精神，通过广泛开展国际、国内学术交流，以及设立营养科研基金，设立科学技术奖，编著学术专著等多种形式推动营养学科发展。
　　（一）支持和资助营养科学研究，设立“中国营养学会营养科研基金”
　　中国营养学会接受企业捐助，于2003年初设立“中国营养学会营养科研基金”，旨在促进我国营养科学技术的发展，推动国内营养科学研究工作。
　　该基金参照国家自然科学基金的评审程序，每年定期招标、评审、遴选可资助项目。年度资助额为200万元，用于10—20个资助范围内的项目研究，资助强度为10—20万元，基金第一阶段将运作五年，共1000万元资金。
　　该形式的资助科研在学会尚属首次，2003年营养科研基金进行了试运行，评选出受资助项目12个，总资助额为205万元，取得了良好的社会效益，受到了广大营养科研工作者的欢迎。从2004年起，该基金正式运作，从134份遴选出9个资助项目，总资助额200万元。此外，基金会还将从2005年起结合基金发放组织相关的学术报告会；出刊《中国营养学会科研基金研究报告》，刊登基金资助课题研究结果，国际有关研究进展报告及科研基金有关活动。我们期望通过这一公益性的科研资助活动以促进我国营养科学事业的发展。
　　（二）编写我国第一套系统全面的营养科学参考书《中国营养科学全书》
　　《中国营养科学全书》的编辑出版工作是第五届理事会的重点工作之一。该书由100 余位营养专家参加编写，历时3年多的时间，于2004年9月底由人民卫生出版社正式出版。《中国营养科学全书》共六卷，第一卷《基础营养》、第二卷《食物营养》、第三卷《营养学研究方法》合订为上册；第四卷《人群营养》、第五卷《公共营养》、第六卷《营养与疾病》合订为下册，总字数约450万字。
　　《中国营养科学全书》是一部包括营养科学各个方面的营养科学学术著作。编者多是工作在营养研究领域多年的著名学者。该书是中国营养学会组织编著的参与专家最多、编写字数最多、经历时间最长的一部科学著作，在我国营养学界有重大影响。
　　（三）设立“中国营养学会科学技术奖”
　　为推动我国营养科学技术事业的发展，奖励对营养科学技术发展做出突出贡献的营养科技工作者，中国营养学会根据国家科学技术部关于《社会力量设立科学技术奖管理办法》等有关规定，于2004年申请设立了中国营养学会科学技术奖，同年10月得到国家科技部批准。自2005年开始首次评审，以后每两年评审、奖励一次，奖金20万元。
　　（四）举办第九次全国营养学术会议等多次学术交流活动
　　1、举办第九次全国营养学术会议
　　2004年10月10—14日，中国营养学会在北京召开第九次全国营养学术会议，吸引了全国各地450名营养科技工作者参会，大会共收到学术论文294篇，编制了会议论文集。学术会议分主会场专题报告和分会场论文交流两部分。
　　2、主会场十六个学术报告
　　由16位国内知名专家做的主会场学术报告，系统阐述了基础营养、食物营养、人群营养、公共营养、营养与疾病、营养学研究方法等营养学研究进展，受到与会代表的热烈欢迎。
　　3、分会场72篇论文交流
　　老年营养与保健食品专业、妇幼和公共营养专业、临床和特殊营养专业、微量元素和基础营养专业四个分会场的72名学者就自己近年的研究成果进行了交流。
　　4、会议直播“中国居民营养与健康现状”国务院新闻发布会
　　会议期间正逢国务院新闻办公室发布“中国居民营养与健康现状”，大会组织会议代表听取了2004年10月12日新闻发布会的全部内容。
　　5、第四次全国营养调查结果的专题报告
　　杨晓光、翟凤英等8名专家作了《2002年中国居民营养与健康状况调查总体情况报告》、《中国居民膳食营养状况及变化趋势》等报告。介绍了我国社会经济转型的关键时期，中国居民膳食营养状况及变化趋势，城乡居民的微量营养素缺乏状况，以及居民生活方式与肥胖、糖尿病、高血压等慢性疾病的关系，这些结果将有助于科学界和社会各界较全面的了解我国营养状况，进一步把握科学研究方向、实行合理的膳食营养结构。
　　6、召开其他营养学术会议
　　2003年9月在山西太原召开了第九届临床营养学术会议；10月在浙江杭州召开了营养与保健食品分会第二届学术会议；2003年11月在福建福州召开了第八届微量元素营养学术会议；2004年4月在北京召开中国营养学会第十届临床营养学术会议；2004年6月在江苏徐州召开中国食物营养强化知识与应用技术研讨会；2004年10月在上海召开了2004年度“中国营养学会营养科研基金”评审结果发布暨学术报告会。
　　四、提高期刊质量，办成核心期刊，加强继续教育和科普工作，开展科学论证和技术咨询工作
　　《营养学报》是我学会主办的全国性营养专业学术期刊，2003年在1534种核心科技期刊中，获得“第二届百种中国杰出学术期刊奖”。营养科普宣传是中国营养学会重点工作之一，以《科普法》为基础依据，以提高全民族的身体健康素质和科学文化素质为宗旨，两年来开展形式多样的科普活动，在普及宣传营养知识方面做了大量的工作。同时在继续教育和开展科学论证和技术咨询工作方面都做了大量的工作。
　　（一）办好学会期刊《营养学报》
　　《营养学报》是我学会主办的全国性营养专业学术期刊，1956年创刊。历届编委会成员都是国内著名营养学专家，该期刊主要报道有相当学术水平或实用价值的国内营养学的研究成果，介绍营养专业的新理论、新技术、新方法及最新进展等。
近两年来，在编辑部人员共同努力下，质量不断提高。2003年在全国1534种核心科技期刊中，《营养学报》获得“第二届百种中国杰出学术期刊奖”；在全国被引频次最高的300种期刊中排名166位，被评为“双效期刊”，列入“中国生物医学文献库”（该文献库由中国医学科学院信息研究所等主办）。《中国科技论文引证报告》总被引频次1140，影响因子0.749，在预防医学类期刊中排名第三。学会出资支持《营养学报》自2004年起由季刊改为双月刊，同年获得 “第三届国家期刊奖百种重点期刊”奖。