农村致富新技术

目 录
市场信息
2002年主要农产品市场监测信息
产业分析
猕猴桃产业如何适应市场需求
希望的田野
如何提高除草剂的除草效果
测土配方平衡施肥技术
果蔬园
棚室蔬菜施肥的原则与方法
日光温室番茄果实的生理病害及防治方法
贮藏与加工
玉米贮藏技术要点
蘑菇的贮藏保鲜
莲藕的贮藏
蒜苗的贮藏保鲜
新品种介绍
陵西一寸蚕豆
观赏食用茄子——彩茄一号
反季节葡萄新品种介绍
畜牧、水产与饲料
奶牛过冬注意要点
南方鱼种越冬管理技术
鱼苗过冬管理技术
沼气园地
农村建沼气池的几个关键技术环节

市场信息 
　　编者按 为了加强对主要农产品的市场监测分析，农业部对主要农产品生产、消费、价格、进出口贸易以及国际农产品的供求情况进行逐月监测，从本期起，本刊将陆续摘登有关内容。
　　2002年主要农产品市场监测信息
　　据农业部市场预警系统监测，2002年我国粮食播种面积减少，亩产提高，总产量高于上年。尽管当年产不足消，但库存充足，供给继续大于需求。全球谷物当年产不足需，库存大幅减少，但仍处于安全线以上。国内粮食价格总体回落。预计2003年国内粮食价格将以回升趋势为主。
　　小麦2002年我国小麦种植面积和产量同步减少，优质小麦面积继续扩大，整体品质结构得到进一步改善。2002/03年度（2002年7月至2003年6月）国内小麦市场仍然保持供大于求。全球小麦总产量将继续下降，总消费量继续增长，库存继续下降。国内市场价格先跌后涨，波动幅度不大；国际市场价格先涨后跌，起伏明显。
　　大米 2002年我国稻谷面积和产量均减少。1～11月份大米累计进口同比下降，出口增长。2002/03年度（2002年9月至2003年8月）大米总供给仍然满足总需求，但期末库存有所减少。2002/03年度全球稻谷减产，消费略降，库存下降，贸易基本持平。2002年国内农民出售稻谷价格同比下降，粳米、晚籼米批发价格低于上年，早籼米批发价格与上年持平。国际市场大米价格高于上年。
　　玉米2002年玉米生产形势总体较好，玉米产量比上年增长，2002/03市场年度（2002年10月至2003年9月），国内玉米期末库存将继续减少，库存总量趋于合理。全球玉米产量下降，消费稳定，全球库存预计比上年度继续大幅下降。国内市场上玉米价格一直在低位运行，但年末玉米价格止跌企稳。国际市场玉米平均价格创近年新高，但四季度有所回落。
　　大豆 2002年我国大豆播种面积虽比上年下降，但亩产提高，总产量比上年增长，单产和总产均创建国以来最高记录。1～11月份大豆进口同比下降，豆油由于供不应求进口大幅度增加，豆粕出口大幅度增长。2002/03年度（2002年10月至2003年9月）大豆供求基本平衡，期末库存有所减少。2002/03年度全球大豆供求偏紧，期末库存减少。2002年国内和国际大豆及其制品价格一路攀升。
　　棉花 2002年我国棉花播种面积减少，总产下降。1～11月份原棉（未梳棉）累计进口和出口同比均增长，进口略大于出口。2002/03年度　　（2002年9月至2003年8月）当年棉花产不足需，棉花供需将出现紧平衡的局面，期末库存下降。2002/03年度全球棉花当年产不足需，期末库存将有所下降，但仍高于正常水平。2002年国内外棉花价格大幅度回升。
　　糖料 2002年全国糖料种植面积增幅较大，糖料长势良好，预计食糖产量将比上榨季增产10%左右。2002/03年榨季（指当年10月至下年9月）食糖总供给仍大于总需求。2002/03年榨季世界食糖产量也将有所增加，世界食糖供给远大于需求，世界糖价还将维持在一个较低水平波动。2002年国内糖料收购价格和食糖价格均呈下降趋势，但国外食糖价格小幅上涨。
　　油料 2002年全国油料产量（不包含大豆）预计比上年略有增长。其中，油菜籽减产，呈现供不应求状态；花生增产，供给比较充裕。2002年油料总体供给偏紧，食油总量充裕，主要食油价格上涨。2002/03年度全球油料生产与库存量下降，压榨与贸易量增长；食油生产、消费、贸易量均增长，库存量下降；主要油料和食油品种价格呈持续上涨趋势。(未完待续)
(摘自《中国农业信息网》)

产业分析
猕猴桃产业如何适应市场需求
　　随着国内外果品数量的不断增多和质量的逐步提高，猕猴桃这一新兴产业也将面临市场竞争优胜劣汰的考验。猕猴桃的生产者和经营者应早作准备，并采取必要的对策。
　　尽快由数量型向质量型转变。猕猴桃果品由少到多，卖方市场必将转为买方市场。猕猴桃产业也应吸取苹果业的经验教训，要尽快由数量型向质量型转变。在生产环节，应突出优质，而不宜强调高产，更不宜用膨大剂等影响优质的手段来片面追求高产。在包装环节，要严格挑选，按标准等级及一定的个数装箱，保质保量，与国际惯例接轨。同时，为优质果品申办注册商标和“绿色食品”使用证书，开展宣传促销，创出名牌形象，并加强质量管理，实行信誉卡制度，抵制假冒伪劣产品，维护名牌的声誉。
　　努力提高果品的贮藏保鲜能力。猕猴桃属浆果类，难以贮藏。刚采下的硬果想吃吃不成，等到变软能吃时又吃不完就烂掉。这一特点特别要求贮藏设施和保鲜技术相配套，以保证猕猴桃能长时间、小批量地供应市场。这一技术难关在某些地区已突破，贮藏设施也有较大发展。目前的问题是，不少贮藏者没有严格执行果品冷藏的操作规程，从而导致果品提早软化腐烂，缩短供应时间，造成不应有的损失。这就亟须加强技术培训，提高现有的贮藏保鲜能力。同时，也要继续加强新技术的开发研究，鼓励科技人员拿出新的成果来推广应用。
　　积极促进果农果商的组织协作。目前，猕猴桃产业还处于“千家万户搞生产，千军万马抓销售”的初级阶段，这就存在着一定的局限和不足。如在生产环节，千家万户如何实施统一的质量技术标准，使果品达到整齐可靠的质量要求在销售环节，千军万马怎样防止相互拆台，做到共同对外竞争，都需要通过强有力的产业化组织来协调解决。从改革以来的实践经验看，“公司＋协会＋农户”是一种切实可行的好形式。它有利于果农和果商个人，通过协会组织与公司联结，把公司促成龙头企业。这样既能保护果农果商的利益，又能协助公司扩大业务，形成集团优势，促进产销两旺，逐步达到贸工农一体化的要求，实现产业化的目标。
(摘自《农村大众》)

希望的田野
如何提高除草剂的除草效果
　　化学除草是农田草害综合防治中的重要手段之一，为降低农田杂草危害和保障作物安全生长发挥了重要作用。现就如何提高除草剂除草效果提出如下措施：
　　选择正确除草剂选择除草剂应掌握以下三个原则：一是购药要对路，应根据当茬作物及田间杂草发生的种类，结合使用方法来购药。二要到正规农药销售部门购买除草剂，在对草害情况和使用情况存在疑问的前提下，应到当地农技部门进行化除技术咨询，如进行两种以上除草剂混用，更要持谨慎态度。三是所购除草剂要做到资料齐全，首先所购除草剂要“三证”齐全，即合格证、准产证、标准号；其次商标完整，注明生产日期和有效期。
　　规范施药技术 按照实际用药面积准确计算用药和称量药剂。在喷、撒时，无论土壤处理还是茎叶处理，均要喷、撒均匀，不可重喷或漏喷。喷洒药液的喷头最好采用狭缝式喷头，使雾流呈扇形，喷药时直线行进，药液分布比较均匀。喷洒茎叶处理剂要求雾滴大小适当，以便均匀喷布到杂草茎叶上。用水量也要适当，一般以喷布周到而未流淌时适宜。有些除草剂可以采取毒土法施药。拌毒土要用筛过的湿润细土，以手握成团，落地即散为适度。毒土数量一般每亩25千克左右，便于工作时撒施均匀。有些容易挥发或光解的除草剂，施用后应立即交叉耙地，将药剂混拌入一定深度的土层内，以减少损失。
　　提高整地质量 整地质量直接影响药剂在土壤中的分布，要求将地面耙平、整细，施药后能形成均匀而严密的药土层，达到封闭杀草的作用。水田要整平，否则高处露出水面除草效果不好，低洼处水深容易产生药害。整地质量好的有利于提高杂草萌发的整齐度，便于防除。
　　保持适宜水层和土壤湿度 在水田使用除草剂要求保持一定时间的水层，使除草剂分布均匀和易被植物吸收。在旱地使用土壤处理剂，一般均要求有较高的土壤湿度，才能发挥药效。因为这些除草剂一般的水溶度比较低，必须经常供给一定的水分，才能不断地少量溶解供植物吸收。同时，在干旱的情况下，施入土壤的除草剂往往大量地被土壤胶体吸附，不能发挥作用；而在土壤湿度充分的情况下，都能起解吸附作用，而将除草剂释放出来供植物吸收。但是，土壤湿度也不是越大越好，当湿度过饱和甚至积水时，许多除草剂会淋溶到土壤下层作物根部，引起药害。根据土壤质地和有机质含量确定用量土壤质地和有机质含量影响土壤对除草剂的吸附。粘性土壤及有机质含量高的土壤，其胶体的吸附能力强，除草剂被吸附的比较多，因此在推荐剂量范围内段用高量，以保证除草效果；而砂性土壤与有机质含量低的土壤，其吸附能力较弱而易产生淋溶，因此要用推荐剂量中的低量，以避免药害。
　　根据气象条件，寻求最佳施药时机气温和日照影响除草剂的吸收和传导，因而影响除草效果。在一般情况下，日照强、气温高，杂草吸收水分、养分和光合作用均较旺盛，因此除草剂被吸收和传导也较快较多，毒杀作用增强。应根据除草剂对湿度、日照的要求，把握最佳施药时机，取得最佳防除效果。此外空气湿度对除草效果影响较大。空气湿度大时，杂草叶面气孔张开，有利于药雾进入，表面药液干燥变慢，有利于药剂被吸收，除草效果好。适量的雨水对旱地施用土壤处理剂发挥药效有好处，而茎叶处理剂施药后不久降雨一般都会降低药效。
　　根据除草剂对杂草生育期要求，确定施药时期 不同的除草剂对杂草生育期要求不同，有的是播后苗前杂草种子萌发时药效最好；有的是出苗到2叶期处理药效最好；有的对3～5叶期杂草仍有良好的防除效果。对茎叶处理剂而言，幼苗期（3叶期限前）防除效果较好，随着草龄增大，效果将有不同程度降低。生产实践中应根据不同除草剂的特性选择杂草敏感的生育期施药。
(摘自《农业科技通讯》)