农村致富新技术

目 录

产业发展计划
肉牛肉羊质量安全推进计划(2003年～2007年)
希望的田野
农药包装符号及其含义
不可混用的肥料
小麦赤霉病病麦处理技术
果蔬园
苹果幼果期害虫综合防治措施
无公害蔬菜镁肥施用技术
贮藏与加工
食用菌开放式接种技术
夏粮贮藏的关键环节
杨梅的冷藏保鲜
新品种介绍
果菜盆景介绍（下）
抗虫棉新品种——鲁棉研18号
早熟、优质、高产玉米新品种——冀单26号
江蔬2号(辣椒)
抱子甘蓝
超高产富硒黑玉米——黑宝石
畜牧、水产和饲料
规模养羊饲养管理十字诀
水草打浆喂鱼有讲究
山羊疥螨病的防治技术
沼气园地
沼液沼渣盆栽

产业发展计划
　　编者按 为了促进农业结构调整，加快农村小康社会建设，推进农村科普工作，我刊从本期 开始，将陆续刊登农业部2003～2007年农业产业质量安全推进计划的有关内容。
　　肉牛肉羊质量安全推进计划(2003年～2007年)
　　目前我国肉牛肉羊质量安全现状为：
　　基本情况 我国肉牛肉羊生产优势区域资源优势显著。
　　我国的肉牛肉羊生产优势区域主要包括中原肉牛带和东北肉牛带及中原肉羊优势区域、内蒙古中东部及河北北部肉羊优势区域、西北肉羊优势生产区域、西南肉羊优势区域。肉牛 肉羊生产优势区域生产资源优势明显。中原肉牛优势区域拥有我国4大著名地方良种黄牛(秦 川牛、南阳牛、鲁西牛、晋南牛)，肉牛生产水平高；东北肉牛优势区域主产玉米和大豆， 为养牛业提供了丰富的饲料资源，肉牛屠宰体重或胴体重一般高于其他地带，拥有较多的地 方良种牛资源。中原肉羊优势区域是我国肉羊的主产区，拥有全国1／3的羊存栏量，羊肉产 量占全国近2／5。内蒙古区域的绵羊个体较大，产肉性能好，并出现了一些有影响的畜产品 加工龙头企业。 肉牛肉羊产业带牛羊肉产量比重大幅度提高 到2001年，内蒙古、甘肃、新疆、青海、西藏五大牧区牛肉产量占全国的比重从1980年 的44％下降到23％；羊肉产量所占比重由49％下降到33％。同期河南、山东、河北、安徽四 省牛肉产量由全国的9.7％上升到47.3％，羊肉产量由全国的20％上升到33.7％；东北三 省牛肉产量比重由11％上升到15.7％。 主要问题 肉牛肉羊良种化程度低下。
　　目前我国肉牛、肉羊的良种覆盖率分别仅为30％和55％，肉牛平均胴体重133千克左右，仅相当于世界平均水平的66％；每头存栏肉牛年产肉量仅相当于美国的1／3，甚至低于墨 西哥、阿根廷和巴西等发展中国家。我国羊胴体重只有世界平均水平的79％，是澳大利亚的 55％。此外，高档牛羊肉生产能力不足，我国高档牛羊肉的比重不足5％。 质量安全问题突出 目前我国是仅次于美国、巴西的第三大牛肉生产国，是第一大羊肉生产国。2001年全国 牛肉产量549万吨，占世界牛肉总产量的9％；羊肉产量293万吨，占世界羊肉总产量的24％ 。目前，我国肉牛肉羊生产成本及价格优势显著，出口潜力大。肉牛肉羊生产成本一般只有 世界平均水平的50％左右，牛羊肉出口价格仅相当于世界平均水平的60％左右，周边国家及 地区是牛羊肉的主要进口国和地区。 标准化生产水平低下 我国的肉牛优势区域，尚未建立从肉牛繁育、饲养到屠宰、加工与销售的一整套标准化 生产体系，肉羊优势区域也存在类似的问题，严重削弱了我国牛羊肉的出口竞争力。 质量安全目标 规划确定的2个肉牛优势生产区域和4个肉羊优势生产区域良种覆盖率分别达到70％与85 ％以上，到2007年，优质牛肉、羊肉生产比重达到20％，监督检查普查率达到85％，兽药、 农药、有毒重金属、添加剂等安全指标达到无公害食品要求。到2007年，共建设肉牛标准化 养殖示范区(基地)60个，其中中原肉牛优势区域建设37个，东北肉牛优势区域建设23个。基 地建设分年度实施，2003年～2006年每年新建标准化养殖示范区(基地)13个，2007年新建8 个，列入优势区域重点发展的基地县，牛的存栏量在8万头以上。到2007年，共建设肉羊标 准化养殖示范区(基地)60个，其中中原肉羊优势区域建设20个，内蒙古中东部及河北北部建 设10个，西北地区建设15个，西南地区15个。列入优势区域重点发展的基地县，羊的存栏量 在20万头以上。
　　加快肉牛肉羊质量安全的推进措施是： 加快标准的制定修订工作 为了规范生产，保证质量，在优势肉牛、肉羊产业区应加强标准制定与实施的力度。一是要制定无公害肉牛肉羊产品质量评价认证等标准；二是要修订标准，包括南阳牛、三河牛 等品种标准。 加强标准化养殖示范区(基地)建设 大力推广无公害牛肉系列标准、无公害羊肉系列标准。到2007年，在肉牛、肉羊优势区 域内建设肉牛标准化养殖示范区(基地)60个，其中中原肉牛优势区域建设37个，东北肉牛优 势区域建设23个；共建设肉羊标准化养殖示范区(基地)60个，其中中原肉羊优势区域建设20 个，内蒙古中东部及河北北部建设10个，西北地区建设15个，西南地区15个。 建立和完善检验检测体系 检验检测体系建设应积极围绕促进优势产区标准化生产和与国际检验检测体系接轨的要 求进行建设。按照农业部《全国农产品质量安全检验检测体系建设规划》的要求，分部、省 、地(县)三个层次进行建设。 检验检测体系建设总数应按照农业部统一规划实施，在中原和东北2个肉牛优势生产区 域的8个省和中原、内蒙古中东部及河北北部、西北和西南4个肉羊优势生产区域的16个省建 立29省、部级检测中心。 例行监控制度 主要监控内容包括：产地环境、投入品、检验检疫制度、疫情病害控制等。 规划确定的2个肉牛优势生产区域和4个肉羊优势生产区域都应达到国家无规定疫病 示范 区建设的目标要求，使疫病造成的畜禽死亡率在现有基础上降低20％以上。在牛羊优势区域 连片的地方建设牛羊综合测定中心，测定范围涉及整个牛羊生产的全过程。 加快资格认证步伐，实施品牌战略 在肉牛和肉羊的优势区域内深入开展肉牛肉羊无公害食品、绿色食品、有机食品、产地 检疫认证及HACCP、GMP等企业管理认证和专业技术人员资格认证工作。到2007年，肉牛优势 区域认证优质肉牛及其制品品牌31个，肉羊优势区域认证优质肉羊及其制品品牌30个。 积极推进先进的质量安全提高和保障措施 在肉牛和肉羊的优势区域内重点推广优良肉牛肉羊品种及配套饲养技术，主要疫病综合 防治、饲料配合等一大批适用的高新技术，同时提高农民的组织化程度，充分发挥各类中介 组织在优质安全牛羊肉产品经营中的作用。
　　加快肉牛肉羊质量安全的配套政策是：
　　加强法制建设 加快农产品质量安全立法，贯彻实施《草原法》、《动物防疫法》、《兽药管理条例》 、《饲料和饲料添加剂管理条例》等专业法规，以确保优势肉牛肉羊的建立进入法制轨道。 加大投入 在优势肉牛肉羊产业区内加大资金投入，集中动物保护、安全优质等专项资金。扶持优 势肉牛肉羊的产业发展；加大对优势肉牛肉羊实施免费检疫、免疫的制度，将出口、鲜活肉 牛肉羊费用降低，用于补贴肉牛肉羊的育种、培育等。 完善补贴政策 充分利用WTO协议中有关绿箱政策措施，加大对优势区域内肉牛、肉羊的财政补贴，对 肉牛肉羊的养殖大户实行鼓励支持减免利息等优惠政策；对优势肉牛肉羊的资源品种、胚胎 实施补贴；在优势屠宰地实行减免屠宰税、特产税等；对优势区域内的肉牛肉羊实施耳标免 费政策。
　　改革和完善流通体制 在优势产业区内实施农村税费改革政策，加强对优势肉牛肉羊地带的行业协会及中介组 织的扶持；推进农业管理体制改革，建立产供销、内外一体化的体制；在优势肉牛肉羊产业 区，建立拍卖、联销等经营体制，对优势产业区生产的肉牛肉羊实施优质优价，培育市场经营主体。
(摘自《农民日报》)

希望的田野
农药包装符号及其含义
　　农药剂型 ①EC-乳油，为最常见农药符号，如“乐果”40EC，表示含量为40 ％乐果乳油。②OL-油剂，如“立可宁”油剂。③ES-乳剂、乳胶、乳化液、乳浊液，如Bt乳 剂。④EP-乳粉，如“三十烷醇乳粉”。⑤ME-微乳剂，如“三十烷醇微乳剂”。⑥SL-悬 浮剂，如“布罗多悬浮剂”。⑦WS-水悬剂，如“嘧磺隆水悬剂”。⑧SC-胶悬剂，如“多 菌灵胶悬剂”。⑨WG-水分散(粒)剂，如“安可-锰锌水分散粒剂”。⑩WE-水乳剂，如 “ 混合脂肪酸水乳剂”。GF或GM-气雾剂，如“喷杀净气雾剂”。WGF-水基性 气雾剂 。B13OGF-油基气雾剂，如“必扑飞行害虫油基气雾剂”，多用于家庭室内。B14M E-膏剂，如石硫合剂膏剂。 使用说明 ①TM—注册商标。②千克／公顷。③LC-致死浓 度 ，LC50为半数致死浓度。④LD50-致死中量，又称半数致死量。⑤LDK-致死剂量。⑥TL50 -耐药中浓度。⑦MAC-最大允许有效药量。⑧MED-最小有效浓度。⑨EW-油在水中的乳液 。⑩EO-水在油中的乳液。B11SV-超低溶量悬剂。B12VL-超低溶量液剂。B13TM -总重量 。B14PPT-沉淀物。B15PPM-百万分之浓度，现已废止，改用毫克／千克表示。B16B-波美度。
摘自《农民日报》

不可混用的肥料
　　为了做到合理施肥，达到化肥与有机肥种类、数量的有效搭配，就必须了解肥料使用方 面的知识。下面把不能混用的肥料简介给读者朋友，希望能对您有所帮助。①尿素不能与 草木灰、钙镁磷肥及窑灰钾肥混用。②碳铵不能与草木灰、人粪尿、硝酸磷肥、磷酸铵、 氯化钾、磷矿粉、钙镁磷肥、氯化铵及尿素混用。③过磷酸钙不能和草木灰、镁磷肥及灰 钾肥混用。④磷酸二氢钾不能和草木灰、镁磷肥及灰钾肥混用。⑤硫酸铵不能与碳铵、 氨水、草木灰及窑灰钾肥混用。⑥氯化铵不能和草木灰、钙镁磷肥及窑灰钾肥混用。⑦硝 酸铵不能与草木灰、氨水、窑灰钾肥、鲜厩肥及堆肥混用。⑧氨水不能与人粪尿、草木灰、 钾氮混肥、磷酸铵、氯化钾、磷矿粉、钙镁磷肥、氯化铵、尿素、碳铵及过磷酸钙混用 。⑨硝酸磷肥不能与堆肥、草肥、厩肥、草木灰混用。⑩磷矿粉不能和磷酸铵混用。
　　小麦赤霉病病麦处理技术
　　水浸 用5%石灰水上清液连续浸麦粒二次，每次浸24小时，然后烘、晒干。 通过此法可去除麦粒中毒80%以上，用浸泡过的小麦喂猪无不良反应。 去皮 小麦赤霉病毒素主要集中在皮层，约占麦粒全部毒素含量的77%以上， 加工时可以通过去皮达到脱毒目的。 汰除 用40%黄泥水（比重为1∶16）去除残渣及病麦粒，可以降低小麦中赤 霉病病粒率。 风扬 由于病麦粒较健麦粒轻，采取风扬的方法可以去除部分病麦粒。 稀释 当小麦中病麦率较小时，可以通过加入一定数量的健康小麦，使病麦 率降低到4%的安全指标以下，以满足人畜食用的要求。
(摘自《中国农业科技信息网》)

果蔬园
　　苹果幼果期害虫综合防治措施
　　苹果幼果期气候温暖，大量叶片已经形成，食料充足。害虫处于猖獗为害时期，此期应 根据果园内所发生害虫的种类、数量及特征，针对重点，兼治其它次要害虫。
　　摘除虫苞 掐死苞内幼虫或集中处理掉，减轻卷叶蛾类害虫为害。 性诱剂或糖醋液诱杀 具体做法为：将性诱剂挂在距水盆中水面1厘 米左右，水盆中 加水并稍加洗衣粉，把水盆挂在距地面1.5米高的树枝上，667平方米挂2～3个；糖醋液可诱 杀苹小食心虫、梨小食心虫及金龟子成虫，糖醋液配比为水:醋:糖=15:3:1，挂在树上即可 。注意诱杀的虫子应及时捞出。 放赤眼蜂 若苹小卷叶蛾发生严重，可在越冬代蛾盛期至第一代卵盛期放 蜂。5～6天一次，共放3～4次，每次每667平方米可放3500头左右。 涂药环 果园内蚜虫类点片发生或天敌数量较大，活动频繁时可用此法。用 小刀纵 割树皮至木质部，涂上50%久效磷乳油5倍液，然后用塑料薄膜包扎即可。同时还可兼治叶 螨、介壳虫等刺吸式害虫。 地面施药 在桃小出土期和铜绿金龟子成虫出土为害时进行地面施药 ，以防桃小和 铜绿金龟子，应做到全树盘范围内施药，所用药剂有50%二嗪农乳油200倍液做毒土或6%林丹 粉每667平方米1～2千克等药剂。 树上施药 山楂叶螨应在花前、花后和麦收前后喷药，可用药剂有：15%哒 螨灵乳油 3000～4000倍液、5%尼索朗2000倍液等；金纹细蛾宜在成虫羽化盛末期，可用25%灭幼脲3 号1500倍液，亦可使用30%蛾螨灵可湿性粉2000倍液，即可防治山楂叶螨又可防治金纹细蛾 ，若其它害虫发生为害较重，可喷施5%高效氯氢菊酯乳油2500倍液或20%灭扫利乳油2000倍 液等广谱性杀虫剂。
(摘自《中国农业科技信息网》)