农村致富新技术

目 录

产业发展计划
专用小麦质量安全推进计划(2003年～2007年)
希望的田野
马铃薯夏秋种苗处理技术
油菜秋发栽培要“三早、四防”
果蔬园
大枣夏季芽接技术
绞股蓝栽培管理要点
高温型平菇夏栽技术
贮藏与加工
鹅肉的加工技术(二)
大蒜的贮藏技术
新品种介绍
极早熟三倍体无核葡萄——夏黑
特早熟石榴新品种——枣庄红石榴
特长架菜豆——青龙出海
畜牧、水产与饲料
日光温室饲养肉鸡技术
肉羊常见病的防治方法
哪些兽药应慎用
沼气园地
沼液沼渣种西瓜技术要点

产业发展计划
专用小麦质量安全推进计划(2003年～2007年)
农业部2003年到2007年专用小麦质量安全推进计划为：
质量安全目标
　　根据《优势农产品区域布局规划》发展思路，抓“两头”(强筋和弱筋小麦)带“中间” (中筋小麦)，加快构建区域化种植、标准化生产、产业化经营的优质专用小麦产业带，提升 国产小麦质量安全水平和国际竞争力。 标准化生产示范区(基地)建设规模 要求优势区域产业带小麦品种由多样型向主体型转变，确定优质专用小麦标准化生产示 范区(基地)，从良种繁育、种植、收购、贮存到加工等环节建立一套完善的质量控制体系， 每个示范区(基地)生产规模不少于10万亩。示范区(基地)建设集中在黄淮海优势区、长江中 下游优势区和大兴安岭沿麓优势区，共建120个。
　　质量安全监控目标 在小麦三个优势区内，90%以上小麦应达到国家粮食质量标准要求，安全卫生指标达到 无公害食品标准要求，其中大兴安岭沿麓优势区40%小麦应达到绿色食品标准要求。 主要推进措施为 黄淮海强筋硬白小麦带标准 根据该地区生态特点和现种植小麦品种品质水 平，参 照我国加工企业的要求，制定《白冬小麦品种品质》、《专用小麦——强筋硬白麦》、《专 用小麦——中筋硬白麦》标准；根据黄淮海地区不同生态条件，分别制定《华北北部地区 强筋硬白麦生产规程》和《黄淮北部地区强筋硬白麦生产规程》。 长江下游弱筋软质小麦带标准 根据该地区生态特点和现种植小麦品种品质 水平， 参照饼干、蛋糕和我国传统蒸煮食品对面粉品质不同要求，分别制定《白冬软小麦品种品质 》和《红冬软小麦品种品质》分类标准；《专用小麦——软白麦》和《专用小麦——软红麦 》商品小麦标准；《江苏沿海沿江地区弱筋软白(红)麦生产规程》和《鄂豫皖地区弱筋软白 (红)麦生产规程》等标准。
大兴安岭沿麓强筋硬红春小麦带标准 根据该地区生态特点和现种植小麦品 种品质 水平，参照加拿大和美国硬红春小麦标准，制定我国《硬红春小麦品种品质》分类标准；《 专用小麦——硬红春麦》商品小麦分等分级标准和《东北地区硬红春小麦生产规程》标准。 建立科学的分类分级标准，使小麦生产逐步规范化和标准化
　　加强标准化生产示范区(基地)建设 优质专用小麦的推广和应用是一个复杂的系统工程，它涉及整个产业链的各个环节，因 此必须用标准加以规范，按市场需求确定种植品种、种植面积、种植区域、质量标准并组织 生产。搞好标准化示范区(基地)建设的关键，首先实行品种准入制，只有达到标准规定的品 质范围的小麦品种才能在示范区(基地)内示范推广，使每个示范区(基地)的商品小麦品质上 基本达到均匀、一致和专用性。
　　建立健全小麦品质评价体系和监控体系
　　加强对优势区域优质专用小麦的监测和质量管理，严格按优质专用小麦标准、无公害食 品标准及绿色食品标准进行生产，实行全程质量控制，确保商品小麦的稳定性和专用性。计 划在全国3个优势区域建设5个小麦质量安全监测中心，在40个优质小麦示范区建立小麦质量 安全监测站。
　　在监测范围上能够满足对小麦产品、农业投入品、基地农业生态环境及小麦生产全过程 实施质量安全检测和监督管理的需要；在监测能力上能够满足国家标准、行业标准及相关国 际标准对小麦质量安全、工艺性能参数的检测要求；在技术上达到国际同类质检机构的水平 ，并逐步实现国际双边或多边认证。
　　提高新技术推广和农民的组织化程度 抓好种子工程 依托科研技术服务部门或种子企业，签订优质专用小麦品种 种子制 种合同，推广优质专用品种。在优质小麦推广种植中，基层农技部门要切实做好品种试种工 作，认真做好优质小麦品种的引进筛选、试验示范、技术培训等工作； 发展订单农业 依托产业化龙头企业或加工企业，签订小麦购销合同，推广 高新技 术，提高标准化作业水平。粮食加工企业、粮食收购部门、农业科研部门和中介服务组织要 大力发展订单种植，有效降低农民种植优质小麦的生产风险、技术风险和市场风险； 发展中介组织小麦协会 做好农资服务、标准技术服务、市场信息服务、营 销服务 。实现区域化布局、规模化生产、一体化经营、社会化服务。农技、农资、农业等涉农部门 相互协作，帮助农民降低优质小麦生产成本。
(摘自《农民日报》)

希望的田野
马铃薯夏秋种苗处理技术
马铃薯夏秋种苗处理的主要技术是：
夏播薯栽培技术
　　夏播用的种薯来自头一年夏播秋收者。播期在6月下旬或7月上旬，要求出苗后有50天的 生长期。由于种薯要经过长期贮存，因而播种前要求把芽控制好。在低温2℃～4℃贮藏可达 到目的。如果播前芽长到1厘米左右时，就需摊放在散射光和通风条件下绿化锻炼幼苗。切 块或整薯直播，墒情良好时，10天左右出苗。
　　秋薯栽培技术
　　它分秋薯秋种和春薯秋种。但秋薯秋种留种退化严重，留种率只占60％，减产5％～30 ％。目前采用的主要是春薯秋种，但技术要求过严而繁琐，易烂块死苗，以致绝产。
　　秋薯栽培成功的技术要点是：①春薯早收，种薯通气贮存；②严格选种，淘汰退化和死 棵苗；③做好催芽保苗工作；④加强田间管理。打破休眠目前采用赤霉素破眠法。
　　切块处理法 选晴天的清晨或傍晚，气温在27℃以下，于阴凉通风场所切块 。严格淘汰病薯，刀要消毒。闷热无风天气午时前后，不宜进行切块。
　　种薯应边切块、边浸种、边晾干。不要等切块堆成堆才去处理，否则会因呼吸生热，切 面变黏，浸种后不易晾干，造成烂块死苗。
　　浸种用的赤霉素浓度因品种、种薯贮藏天数、催芽或直播土质等而稍有差别，一般用0 .2个～1个单位。如“丰收白”用0.2个～0.3个单位，“克新一号”用1个单位。切块浸 泡时间10分钟左右，浸种后捞出，摊放在凉席上，切面朝上晾干。凉席一定要选有风、阴凉 、没有一丝阳光投射的地方放置，要使切面能在0.5小时～2小时内晾干。晾干标准全凭手 感，先用拇指和中指捏住切块表皮部分，再用食指轻触切面心髓部分，无丝毫黏意而感到滑 溜即可。不可晾干过度，否则切块边缘变色，表皮易与薯肉分离并烂块。切块晾干后，置于 土床上分层催芽，床应设在通风避雨处，床宽1米，长度随意。床土以沙壤土、壤土为宜。 床土过湿易引起烂块，过干不能发芽。床土应在催芽前1天准备好，湿度达到手握成团、丢 下散开为宜。每铺满一层切块，盖一薄层湿润土，共3层～5层。最上层和床四周应盖厚5厘 米～6厘米土以防干燥，上床前后一定不要喷水。
　　切块上床后6天～8天，芽长3厘米时，扒出切块堆放在原地，经散射光照射，让芽绿化 变壮。如此炼芽1天～3天，催成3厘米以上的壮芽。这样做的好处是： 整薯处理法 利用整薯播种是当前控制因细菌病害而导致烂块、死苗最有效 的措施 。整薯有完整的表皮保护，不容易吸收赤霉素，因此处理的药液浓度要大，时间要长。品种 不同，休眠程度不同，处理措施有差别：①休眠期短的，如“丰收白”或已萌动的种薯，可 用2个～5个单位赤霉素，浸种0.5小时～1小时，捞出后随即直播于湿润土壤中，应注意避 免薯皮干燥和土壤干燥，否则会使赤霉素失效。②休眠期长的品种如“白头翁”“克新1号 ”等，可用10个～15个单位赤霉素浸种0.5小时～1小时，捞出后随即堆积在阴凉通风避雨 处，薯堆上面盖6厘米～7厘米厚湿润细土再加盖草帘或席保墒，催成大芽后经绿化锻炼再播 种。整薯发芽较切块慢而且不整齐，一般分三批完成，共需20天左右。少数品种如“万农4 号”，整薯用赤霉素水溶液浸泡无效，可用甘油赤霉素水溶液涂抹(赤霉素浓度50ppm～100p pm，甘油：水为1：4)
　　秋薯安全播种和保证苗早苗齐的要点在于保证土壤具备发芽生根所需的凉爽、湿润、透 气条件，遇旱能浇水，遇涝能排水。具体做法是：掌握浅开沟播种，厚培土形成大垄，以利 保墒、降温、透气。播种后连续浇水直至出苗，雨后要立即松锄垄沟，使垄土透气。
(摘自《农村实用科技》)