农村致富新技术

目 录
禽流感专题
高致病性禽流感的概念、发病及流行特点(11问)
以科学态度应对高致病性禽流感(3问)
农业动态
农业部发布2004年全国农作物重大病虫害发生趋势
新特品种
辣椒新品种——陇椒2号
水稻新品种介绍
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推行小麦冬管“三改”技术
优质鲜食玉米重在优质栽培
果 蔬 园
蔬菜育苗有新法
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贮藏与加工
新型芽菜家庭生产技术
贮藏期生姜重防异形眼蕈蚊
畜牧、水产与饲料
雌激素在奶牛生产中的应用
冬季喂牛“新巧”
示范园区
国家级农业科技园区黑龙江省
哈尔滨市南岗区农业科技园区

禽流感专题
　　编者按：2003年12月韩国遭遇恶性禽流感袭击后，2004年年初，东南亚的越南、日本、韩国再次爆发了大规模禽流感。2004年1月初，越南爆发禽流感，已有约60万只家禽受到感染，已有11人被怀疑死于禽流感；同时，日本发生高病原性禽流感，3万只鸡全部被宰杀。1月27日，中国国家禽流感参考实验室最终确诊发生在广西隆安县丁当镇的禽只死亡为H5N1亚型高致病性禽流感；1月26日，湖北省武穴市一林场养鸡专业户和湖南省武冈市一养鸭户也出现禽只死亡，当地兽医部门初步诊断为疑似高致病性禽流感。
为了有效防治疫情，中国科协普及部和本刊编辑部紧急开设了禽流感科普专栏。
高致病性禽流感的概念、发病及流行特点(11问)
1.什么是禽流感？什么是高致病性禽流感？
　　禽流感是禽流行性感冒的简称，是由A型流感病毒引起的一种禽类（家禽和野禽）传染病禽流感病毒感染后可以表现为轻度的呼吸道症状、消化道症状，死亡率较低；或表现为较严重的全身性、出血性、败血性症状，死亡率较高。这种症状上的不同，主要是由禽流感病毒的毒力所决定的。
根据禽流感病毒致病性和毒力的不同，可以将禽流感分为高致病性禽流感、低致病性禽流感和无致病性禽流感。禽流感病毒有不同的亚型，由H5和H7亚型毒株（以H5N1和H7N7为代表）所引起的疾病称为高致病性禽流感（HPAI），最近国内外由H5N1亚型引起的禽流感即为高致病性禽流感，其发病率和死亡率都很高，危害巨大。
2.禽流感的传播途径是什么？
　　禽流感的传播有病禽与健康禽直接接触和病毒污染物间接接触两种。禽流感病毒存在于病禽和感染禽的消化道、呼吸道和禽体脏器组织中。因此，病毒可随眼、鼻、口腔分泌物及粪便排出体外，含病毒的分泌物、粪便、死禽尸体污染的任何物体，如饲料、饮水、禽舍、空气、笼具、饲养管理用具、运输车辆、昆虫以及各种携带病毒的鸟类等均可机械性传播。健康禽可通过呼吸道和消化道感染，引起发病。禽流感病毒可以通过空气传播，候鸟（如野鸭）的迁徙可将禽流感病毒从一个地方传播到另一个地方，通过污染的环境（如水原）等可造成禽群的感染和发病。带有禽流感病毒的禽群和禽产品的流通可以造成禽流感的传播。
3.高致病性禽流感要不要治疗？
　　禽类发生高致病性禽流感时，因发病急、发病率和死亡率很高，目前尚无治疗办法。按照国家规定，凡是确诊为高致病性禽流感后，应该立即对3公里以内的全部禽只扑杀、深埋，其污染物做好无害化处理。这样可以尽快扑灭疫情，消灭传染源，减少经济损失，是扑灭禽流感的有效手段之一，应该坚决执行。
4.高致病性禽流感病禽禽舍、污染物及其环境应如何消毒？
　　流感病毒可以随感染发病禽的粪便和鼻腔分泌物排出而污染禽舍、笼具、垫料等。流感病毒对消毒剂及热比较敏感。对污染的禽舍进行消毒时，必须先用去污剂清洗以除去污物，再用次氯酸钠溶液消毒，最后用福尔马林和高锰酸钾熏蒸消毒。铁制笼具也可采用火焰消毒。由于粪便中含病毒量很高，因此，在处理时要特别注意。粪便和垫料应通过掩埋和生物发酵方法来进行处理，对处理粪便和垫料所使用的工具要用火碱水或其他消毒剂浸泡消毒。
5.哪些消毒剂能有效杀灭禽流感病毒？如何使用？
　　禽流感病毒在外界环境中存活能力较差，只要消毒措施得当，养禽生产实践中常用的消毒剂，如醛类、含氯消毒剂、酚类、氧化剂、碱类等均能杀死环境中的病毒。场舍环境采用下列消毒剂消毒效果比较好：
　　（1）醛类消毒剂 有四醛、聚甲醛等，其中以甲醛的熏蒸消毒最为常用。密闭的圈舍可按每立方米7～21克高锰酸钾加入14～42毫升福尔马林进行熏蒸消毒。熏蒸消毒时，室温一般不应低于15℃,相对湿度应为60%～80%，可先在容器中加入高锰酸钾后再加入福尔马林溶液，密闭门窗7小时以上便可达到消毒目的，然后敞开门窗通风换气，消除残余的气味。
　　（2）含氯消毒剂 消毒效果取决于有效氯的含量，含量越高，消毒能力越强，包括无机含氯消毒剂和有机含氯消毒剂。可用5%漂白粉溶液喷洒于动物圈舍、笼架、饲槽及车辆等进行消毒。次氯酸杀毒迅速且无残留物和气味，因此常用于食品厂、肉联厂设备和工作台面等物品的消毒。
6.鸡、鸭、鹅与猪混养，会不会导致高致病性禽流感的发生？
　　家禽不应与猪一起混养，因为家禽的流感病毒可以感染给猪，而人的流感病毒也能传染给猪。由于流感病毒具有8个不同的核酸片段，当这两种不同的病毒粒子共同感当染一个细胞时，其核酸片段存在发生重新组合与排列而产生新型流感病毒粒子的可能性，如果这种新型流感病毒粒子对人类造成感染，将会造成严重的公共卫生问题。
另外，鸡也不宜与鸭、鹅等水禽混养，因为水禽中各种亚型的流感病毒的携带率很高，有的不表现任何临床症状，其粪便中的病毒感染鸡只后，可造成禽流感的发生与流行，从而导致严重的经济损失。
7.如何预防高致病性禽流感？
　　对禽流感的预防必须采取综合性预防措施。养殖场应远离居民区、集贸市场、交通要道以及其他动物生产场所和相关设施等；不从疫区引进种蛋和种禽；对过往车辆以及场区周围的环境，孵化厅、孵化器，鸡舍笼具，工作人员的衣帽和鞋等进行严格的消毒；采取全进全出的饲养模式，杜绝鸟类与家禽的接触；在养殖场中应专门设置供给工作人员出入的通道，对工作人员及其常规防护物品应进行可靠的清洗及消毒；严禁一切外来人员进入或参观动物养殖场区。在受高致病性禽流感威胁的地区应在当地兽医卫生管理部门的指导下进行疫苗的免疫接种，定期进行血清学监测以保证疫苗的免疫预防效果确实可靠。
8.高致病性禽流感推荐免疫方案是什么？
　　一旦疫情发生，必面对疫区周围5公里范围内的所有易感禽类实施疫苗紧急免疫接种，同时，在疫区周围应建立免疫隔离带。疫苗接种只用于尚未感染高致病性禽流感病毒的健康鸡群，种鸡群和商品蛋鸡群一般应进行2次以上免疫接种。免疫接种疫苗时，必须在兽医人员的指导下进行。
9.为什么要将高致病性禽流感疫点周围半径3公里范围内所有家禽扑杀？
　　我国将高致病性禽流感疫点周围半径3公里范围划为疫区，因为疫点周围半径3公里范围内的禽是最易受到感染的，为了保证高致病性禽流感疫情能够得到完全彻底扑灭，将疫点及其周围3公里的家禽全部扑杀是完全必要的。这将有利于控制病禽及其粪便、污水等污染源造成的病原传播。这是控制烈性传染病的最有效的做法，也是国际通行做法。
10.为什么要将扑杀的家禽进行无害化处理？
　　因为被扑杀的家禽体内可能含有高致病性禽流感病毒，如果不将这些病原根除，让病禽扩散流入市场，势必造成高致病性禽流感病毒的传播扩散，同时可能危害消费者的健康。为了保证消费者的身体健康和使疫病得到有效控制，必须对扑杀的家禽做焚烧深埋后的无害化处理。
11.为什么要对高致病性禽流感疫区进行封锁？
　　尽快对高致病性禽流感疫区进行隔离封锁，以限制禽类、人员和运输车辆等的流动，从而阻止高致病性流感病毒从疫区向非疫区传播，防止疫情的进一步扩大，减少因高致病性禽流感所带来的重大经济损失和国际影响。
以科学态度应对高致病性禽流感(3问)
　　1.高致病性禽流感与普通市民的关系
　　一般情况下，普通市民接触不到高致病性禽流感病禽，因为市场上销售的禽类和禽类制品是经过兽医卫生部门严格检验和检疫的，病禽和不合格禽类制品不能进入市场流通。所以说高致病性禽流感不能直接对普通市民构成威胁。另一方面，禽类和禽类制品都是经过水煮或烧烤等处理加工后供大家食用。在这样的加工处理过程中，病毒被完全破坏和灭活，不再具有感染性。
　　2.接触高致病性禽流感病禽后的处理方法
　　首先不要恐慌，因为毕竟家禽将病传染给人的几率很低。在我国疫情发生地，卫生部门已经对与病禽密切接触的人员进行了医学检查和观察，尚未发现人员感染。但若与高致病性禽流感病禽有过接触后，如果出现感冒样症状，应当马上去医院就诊，积极配合医生进行诊断与治疗。
　　3.吃煮熟煮透的禽肉禽蛋、穿羽绒服、盖羽绒被不会感染禽流感
　　人类感染禽流感病毒的途径主要是通过接触病禽感染，禽肉禽蛋煮熟煮透后，病毒可被完全杀死。目前，尚未发现因吃禽肉、禽蛋受到感染的病例，人们大可不必，“谈禽色变”。
　　目前，我国各地检疫部门已采取紧急防范措施，所以，正规市场上经过检疫的家禽可放心禽用。关键是要煮熟煮透，特别是煎鸡蛋一定要煎透，避免蛋黄不熟。如果禽用未经检疫或来自疫情暴发区的家禽，则不排除染病风险。穿羽绒服、盖羽绒被以及接触相关制品，是肯定不会传染禽流感的。因为羽绒制品通常经过消毒、高温等多个物理、化学环节处理，病毒存活的可能性微乎其微。