目 录
行业快讯
2004年国家鼓励农民发展粮食生产的政策措施
新特品种
东北-内蒙古专用玉米优势区玉米新品种
吉单180
中原单32
辽洋白
高油115
四单19
希望的田野
2004年四大粮食作物主推技术
水稻旱育稀植技术
水稻抛秧技术
水稻机械化插秧技术
水稻免耕栽培技术
小麦精量、半精量播种技术
小麦垄作高效栽培技术
果蔬园
西北黄土高原苹果优势区生产技术
改形修剪技术
土壤改良技术
节水抗旱技术
高接换头改良品种技术
疏花疏果技术
贮藏与加工
如何延长草莓保鲜期
番茄罐头的加工
畜牧、水产与饲料
京津沪牛奶主要生产技术
集约型全混合日粮（TMR）饲养技术
奶牛群体改良（DHI）技术
饲用玉米与优质饲草种植技术
挤奶操作技术
奶牛疫病防治技术
致富信息
速生木本花卉发展前景看好

2004年3期

　　编者按 为了深化农业结构调整，促进农民增收和农业增效，提高我国农产品的国际竞争力，保护和提高粮食综合生产能力，保障国家的粮食安全战略，中国科协普及部农村处和中国农学会从本期开始将在相应栏目刊登农业部新发布的《优势农产品生产技术规范》的部分内容，向广大农民推荐主推技术和主导品种。
行业快讯
2004年国家鼓励农民发展粮食生产的政策措施
　　为了稳定粮食面积、恢复和提高粮食产量，确保国家粮食安全，2004年国家将采取措施，加大对粮食主产区和种粮农民的支持，千方百计增加种粮农民的收入。
　　建立对种粮农民的直接补贴制度。国家从粮食风险基金中拿出部分资金，用于主产区种粮农民的直接补贴。其他地区也要对本省（区、市）粮食主产县（市）的种粮农民实行直接补贴。
　　降低农业税税率、取消农业特产税。农业税税率总体上降低1个百分点，同时取消除烟叶以外的农业特产税。有条件的地方，可以进一步降低农业税税率或免征农业税。要据实核减合法征占耕地而减少的计税面积。
对购买良种、农机给予补贴。国家将增加资金规模，在小麦、大豆等粮食优势产区扩大良种补贴范围。对农民个人、农场职工、农机专业户和直接从事农业生产的农机服务组织购置和更新大型农机给予一定补贴。
　　实施优质粮食产业工程。国家选择一部分有基础、有潜力的粮食大县和国有农场，集中力量建设一批国家优质专用粮食基地。着力支持主产区特别是中部粮食产区重点建设旱涝保收、稳产高产基本农田。确定一定比例的国有土地出让金，用于支持农业土地开发，建设高标准基本农田，提高粮食生产能力。
　　提高征地补偿标准。完善土地征用程序和补偿机制，提高补偿标准，改进分配办法，妥善安置失地农民，为他们提供社会保障。
实行最严格的耕地保护制度。禁止在基本农田挖鱼塘、栽种树木。坚决纠正违规擅自设立开发区、盲目扩大开发区的现象。对开发区占而不用的耕地，要责令限期恢复农业用途。违反规定乱批、乱占、滥用农民耕地的，要严肃处理，决不姑息。
促进粮食转化增值。积极发展农区畜牧业，通过小额信贷、贴息补助、提供保险服务等形式，支持农民和企业购买优良畜禽、繁育良种，通过发展养殖业带动粮食增值。
　　鼓励建设粮食产销基础设施。粮食销区的经营主体到产区建立 粮食生产基地、仓储设施和加工企业，应享受国家对主产区的有关扶持政策。产区粮食企业到销区建立仓储、加工等设施，开拓粮食市场，销区政府应予以支持并实行必要的优惠政策。
发展粮食加工营销企业。国家通过技改贷款贴息、投资参股、税收政策等措施，支持粮食主产区建立和改造一批大型农产品加工、种子营销和农业科技企业。
　　全面放开粮食收购和销售市场。实行粮食购销多渠道经营，严禁地区封锁，维护正常的粮食流通秩序。（农业部）
新特品种
东北-内蒙古专用玉米优势区玉米新品种
吉单180
由吉林省农业科学院玉米所选育出的杂交种。
特征特性：叶鞘浅紫色，株高270厘米左右，果穗长筒形，穗行数14～16行，穗轴红色，籽粒黄色，马齿型，百粒重40克。籽粒含粗蛋白10.34％，粗脂肪4％，粗淀粉66％。生育期125～128天。抗玉米大斑病、丝黑穗病。一般亩产650公斤左右。
栽培要点：4月中下旬播种，合理种植密度每亩3000～4000株。
适宜范围：吉林省中西部、黑龙江省南部、内蒙古自治区东部地区。
中原单32
由中国农业科学院原子能利用研究所选育。
特征特性：株高270厘米左右，穗位高120厘米左右，果穗锥形，穗行数14～16行，穗轴红色籽粒桔黄色，半硬粒型，出籽率85％，百粒重30克左右，中熟杂交种，春播生育期120天左右，较抗倒伏，活秸成熟，不秃尖，高抗矮花叶病。抗小斑病和青枯病，抗粗缩病，抗大斑病。籽里粒含粗蛋白12.77％，粗脂肪4.28％，赖氨酸0.275％。秸秆蛋白含量7.8％～10.54％，粗脂肪1.49％，粗纤维22.34％～31.92％，属粮饲兼用型品种。一般亩产500公斤左右。
栽培技术要点：一般亩产4000～5000株为宜。
适宜地区：内蒙，吉林和黑龙江积温偏低地区。
辽洋白
由辽宁省农业科学院原子能利用研究所选育。
特征特性：生育期约为121天。全株23片叶。幼苗芽鞘深紫色，叶片浓绿，长势强。株高约292厘米，穗位135厘米左右，韧性好。花药紫色。果穗长筒型，长20.9厘米，穗行数14～16行，轴白色，少量红色。籽粒白色，马齿型，百粒重38.3克。品质上等。出籽率84.8％。籽粒蛋白质含量9.0％，脂肪5.55％，淀粉含量71％。平均亩产青饲料为3500公斤左右。
栽培要点：对土地要求不严，作粮饲兼用时，亩保苗3000株；作青贮专用时，亩保苗6000株左右。该品种为改良群体，属综合种，不需年年制种，定期更换原种即可。
适宜范围：辽宁西部、北部草原及中低产地区以及无霜期短的黑龙江、吉林、新疆北部等地区。
高油115
由中国农业大学选育的杂交种。
特征特性：株高280～300cm，穗位高120～150cm，叶片绿色，果穗长筒形，穗长19cm，穗粗4.7cm，穗行数14～16行，籽粒黄色、半马齿型，右粒重29.1～31.3g。中晚熟杂交种，春播生育期120～125天，根系发达，抗旱性和抗倒伏性中等，耐涝性强，保绿性好，秸秆是优质的青贮饲料，高抗大斑病、小斑病，感矮花叶病毒病。籽粒品质：含油量8.8％，蛋白质11.3％，赖氨酸0.33％。
栽培技术要点：”115”生育期较长，要尽量早播。春播以土壤表层5厘米处稳定在10℃为宜。夏播提倡铁茬播种。种植密度一般为每亩3000～3300/株。
适宜种植地区：东北和内蒙古地区作特用（高油、青饲）玉米品种种植。
四单19
由四平市农科院育成的中熟高淀粉玉米单交种。
特征特性：春播时出苗至成熟124天左右。需≥10℃积温2250度•日。种子拱土力强，早发性好。株高约265厘米，穗位100厘米左右。果穗长约22厘米，穗行数14～16行，百粒重40克左右，单穗粒重230克。生育后期籽粒灌浆快，品质好，籽粒淀粉含量74.52％。抗玉米大斑病、丝黑穗病、茎腐病。平均亩产量600～670公斤。
栽培技术要点：栽培上对土壤和肥水等条件要求不严；合理种植密度每亩3000～3300株。
适宜范围：吉林省西部、黑龙江、内蒙古等区。
希望的田野
2004年四大粮食作物主推技术
水稻旱育稀植技术
　　水稻旱育稀植技术，是一项将旱育秧和合理稀植相结合的水稻高产栽培技术。该技术在引进吸收日本的寒地旱育稀植技术的基础上，根据各地不同的生态环境、生产条件和技术水平，进行了改进和完善，形成了各具特色的旱育稀植技术体系。旱育秧是在接近旱地条件下培育水稻秧苗。旱地土壤中氧气充足，水热气肥容易协调，有利于培育壮秧。利用壮秧优势，在本田里可适当降低栽插密度，多利用分蘖成穗，加上科学的肥水调控方法，实现穗大粒多，稳产高产。
该技术主要具有的优点是：（1）秧苗矮壮，根系活力强，抗寒性好；（2）栽后起发快，分蘖旺盛，成穗率高，穗大粒多结实好；　（3）能早播早栽，提早成熟，一般能比常规栽培提早成熟3～5天；（4）增产节本效益好，一般可比常规栽培亩增稻谷50kg左右，同时省秧田、农膜各80％，省种子20～50％，还可省工、省肥、省水。
该技术不仅适用于北方单季稻地区推广应用，而且还适宜于南方双季稻地区推广应用，增产增效均较为显著，同时对于解决两熟制早稻育秧期间遇到低温烂秧、栽后僵苗迟发问题，扩大迟熟品种面积，以及保证连作晚稻早插高产，促进水稻生产上新台阶具有十分重要的意义。
水稻抛秧技术
　　水稻抛秧技术，是采用塑料秧盘或旱育苗床，育出根部带有营养土块的秧苗，移栽时利用带土秧苗自身重力，采取人工或机械均匀地将秧苗抛撒到大田的一种水稻栽培方法，它是水稻栽培技术的一项重大改革。按育秧方式不同，水稻抛秧可分为塑盘育秧抛栽、纸筒育秧抛栽、无盘旱育秧抛栽和隔层育秧抛栽等几种，目前应用较多是塑盘育秧抛栽。
该项技术，与传统手工插秧相比，每亩可节省秧田0.1亩，节省用工2～3个，节省生产成本30％左右，增产5％～10％，增加效益15％～20％，同时站着抛秧，不用曲背弯腰，大大减轻劳动强度，并且有利于连片集中育秧，促进水稻生产的规模化经营和社会化服务，因此，深受广大农民的欢迎。尤其是经济较发达、农劳力缺乏、劳动力价格高的水稻产区，该项技术的应用更为广泛。
水稻机械化插秧技术
　　水稻机械化插秧，是指利用插秧机进行插秧作业以代替手工插秧的一种水稻机械化种植技术。它能极大地提高生产效率，减少农民田间的劳动强度，对我国特别是东南沿海经济较发达地区率先实现农业现代化具有重要的推广应用价值。根据多年来的试验研究结果，机械插秧有较好的作业质量，田间农艺性状好，有利于水稻高产稳产。试验示范表明，水稻机械插秧，与人工移栽相比，产量基本持平或有一定增产作用；机械插秧水稻病情较轻，虫害密度较低。机械插秧比人工移栽每亩少投入用工成本30～50元，且大幅降低农民的田间劳作强度。机械插秧省工、省时，能有效提高农业生产效率和农业现代化水平。
水稻免耕栽培技术
　　水稻免耕栽培技术，是指在收获上一季作物或空闲后未经任何翻耕犁耙的稻田，先使用除草剂灭除杂草植株和落粒谷幼苗，摧枯稻茬或绿肥作物后，灌水并施肥沤田，待水层自然落干或排水后，进行直播或移栽种植水稻，再根据免耕的生育特点，进行栽培管理的一项水稻耕作栽培技术，它改变了传统的翻耕栽培做法，直接平地播插，具有增产、节本、降低劳动强度和改良土壤等优点，是农业耕作技术的一项革新。
　　该项技术具有省工节本，简便易行，提高劳动生产率，缓和季节矛盾，减少水土流失，保护土壤，保护生态平衡和增加经济效益等优点，据中国水稻研究所试验示范结果，免耕稻田每亩用药成本25元左右，可增产8％～10％，比常规稻田可节本增效40～55元。水稻免耕栽培不仅能增加产量、降低成本、不误农时、减轻劳动强度，同时还具有改善土壤理化性状和减少水土流失，发展持续农业的作用。
小麦精量、半精量播种技术
　　1、小麦精播、半精播栽培的生物学基础
减少基本苗、培育壮苗。传统栽培条件下亩基本苗一般为20～30万，苗量过大，麦苗相互争水、争肥、争光严重，麦苗素质较差。小麦精播、半精播栽培亩基本苗6～12万（黄淮麦区），单株麦苗的营养条件和安全生存空间都大大改善，有利于培育壮苗，从而为高产打下基础。
　　依靠分蘖成穗，增加多穗株在群体中的比重。以多穗株（分蘖穗）为主构成的群体穗大高产，而以一穗株（主茎穗）为主构成的群体产量较低。精播、半精播栽培的麦田基本苗少，单株成穗较多，以多穗株为主，产量较高。
单株成穗多，穗大粒多，千粒重高。在一定范围内，单株的成穗数与平均穗粒数、千粒重之间有显著的正相关关系。精播、半精播栽培的小麦植株健壮，不仅单株成穗多，而且穗大，平均穗粒数也多，其平均千粒重也较高。
　　2、小麦精播、半精播栽培的优点
改善了田间的通风透光条件。小麦精播、半精播栽培大大降低了单位面积基本苗的数量，改善了田间的通风透光条件，降低了田间湿度，不仅有利于抑制小麦常见病害的发生，而且显著提高了小麦的抗倒伏能力。
　　改善了群体的光合性能，有利于干物质的积累与分配。小麦精播、半精播栽培，由于改善了田间的通风透光条件，从而不仅显著提高了生育后期群体的光合强度，而且促进了光合产物向穗部的运输，有利于提高经济系数和籽粒产量。
增强了根系的吸收能力，提高了水、肥生产效率。精播、半精播小麦单株具有较多的次生根，根系发达，根系的营养范围广，根系活力强，因而对肥、水的吸收能力强；加之精播、半精播小麦具有较高的经济系数，因而水、肥生产效率较高。
小麦垄作高效栽培技术
该技术是墨西哥农民在20世纪80年代普遍采用的一种小麦种植技术，具有节水节肥，可降低生产成本30％左右，便于管理等优点，并很快在墨西哥大面积推广，目前在墨西哥的覆盖面已超过90％。
与传统平作栽培技术相比，垄作技术具有以下特点：
　　1、改传统平作的大水漫灌为垄作的小水沟内渗灌，消除了大水漫灌造成的土壤板结及随灌水次数增加土壤变粘重的现象，为小麦的健壮生长创造了有利条件，而且，一次灌水用水量仅为30立方米/亩左右，节水30～40％。
　　2、垄作小麦的追肥为沟内集中条施，可人工进行，也可机械进行。若人工进行，则每人每天可追肥30亩，大大提高了劳动效率。化肥集中施于沟底，相对增加了施肥深度（因垄体高17～20厘米，而肥料施于沟底，相当于17～20厘米的施肥深度），当季肥料利用率可达40～50％。
　　3、垄作小麦的种植方式为起垄种植，改传统平作的土壤表面为波浪形，增加土壤表面积约30％，光的截获量也相应增加，显著改善了小麦冠层内的通风透光条件，透光率增加10％～15％，田间湿度降低10％～20％，小麦白粉病和小麦纹枯病的发病率下降40％；小麦基部节间的长度缩短3～5厘米，小麦株高降低5～7厘米，显著提高了小麦的抗倒伏能力。
　　4、垄作栽培改变了传统平作小麦的田间配置状况，即改等行距为大小行种植，有利于充分发挥小麦的边行优势，千粒重增加5％左右，增产5％～10％。
　　5、小麦垄作栽培为玉米的套种创造了有利的条件，小麦种植于垄上，玉米套种于垄底，既便于田间作业，又改善了玉米的生长条件，有利于提高单位面积的全年粮食产量。